【深夜食堂煮婦同樂會第9話】- 酒蒸蛤蜊

又到交功課嘅時間喇，今個星期係「酒蒸蛤蜊」......以c9理解呢個應該係清酒煮蜆！

曾經出貓地上網search過其他blogger嘅做法，日式嘅不外乎用sake同雞湯，不過原來最難嘅係買到新鮮蜆！c9早出晚歸，根本唔會去到街市買到，唯有買急凍嘅，好在樓下日式超市有呢隻越南白蜆，就買嚟試下啦！

呢隻蜆唔洗吐沙，解凍之後洗洗佢就煮得，都幾方便！

做法非常簡單，只要將400ml雞湯煮滾，轉細火加蜆同150ml清酒，等到d蜆開口就熄火落蔥粒加蓋焗一焗就得！

用LC 18 risotto原煲上枱.....快靚正呀！


感想：味道好好，另一半食唔停口，不過蜆肉好細隻，下次一定要買新鮮嘅再整至得！

又睇埋其他會員嘅作品先.....

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