蘿蔔清湯腩 (附做法)

下班後逛超市意外地看見還有新鮮牛坑腩、忍不住買了一pack回家，以最原始方法「清湯燉」來保留鮮味……參照了Blogger「玻璃朱」的食譜將份量調節及將材料放入茶葉袋，方便棄掉不用篩隔 (很懶的C9)^^

材料：

新鮮牛坑腩       一磅

白蘿蔔              半個(切件備用)

月桂葉              5片

薑                     1片

八角                  1小粒

花椒粒              半茶匙

白胡椒粒           1茶匙

水                     750ml

鹽                     適量(調味用)

做法：

1.  先將原件牛腩汆水備用；

2.  月桂葉/八角/花椒/白胡椒粒/花椒粒放入茶葉袋、連薑片，牛腩及水落鍋(LC 20cm)大滾轉小火炆1小時；

3.  加入白蘿蔔續炆1小時、以鹽調味；

4.  牛腩切件上碟即成。