呢個星期天氣認真麻麻、時晴時陰時暖時寒，攪到LLB氣管呼吸不穩定、連自己未清得晒嘅咳都時好時壞=_=”
不過凍凍地就自然想食d可以一煲到尾暖笠笠嘅熱食、最好係一鑊熟^^
一鍋不太正宗嘅Sukiyaki......因為只依自己喜好落配料、LLB話似日式火鍋多d喎wakakaka
2014年3月10日 星期一
2014年3月9日 星期日
豬柳蛋漢堡@9Mar14
噚晚LLB有酒飯局WongC9唔洗煮飯，晚上無聊又搓包、整咗6個粟米吞拿魚沙律包同2個無餡芝麻餐包，今早LLB趁我未瞓醒已經KO咗2個粟米吞拿魚包、而c9當然係瞓到日上三竿自然醒，見2個餐包咁悶、不如煎隻星星蛋加塊豬柳上去嚟個M記老翻包……
2014年3月5日 星期三
發洩の菜肉包@5Mar14
WongC9一向是喜惡分明之士，雖則人在江湖，但自問待人處事光明磊落、是非黑白寫在臉上一目了然，不過始終明白「一樣米養百樣人」、有時依然不屑於自以為高高在上不知所謂坐响神枱狗眼看人低嘅賤精！老老實實，我唔想長命過佢囉，因為WongC9終極目標係「不務正業」向興趣發展wakakaka......
除咗溫暖窩居家有一佬外、入廚亦係WongC9發洩鬱悶嘅良方，今晚就整個快快趣趣嘅中式包，不過摺口功夫仍然有待改進......
2014年3月3日 星期一
2014年3月2日 星期日
Princess Cake House WorkshopのWatermelon Toast@2Mar14
今日同好姊妹M一齊去學近期大熱嘅「西瓜方包」，間workshop响山林道、由佐敦行過去近d唔難搵，我地揀咗11am-3pm嘅班，開頭諗住佢係overlap lunch hour、所以之前食飽先上去，但原來因為入爐前要預時間發酵，所以導師會free大家約45mins時間可以落樓行街食嘢、亦可以叫外賣，好隨意^^
上堂氣氛輕鬆、過程亦唔太復雜，出爐後切開一刻大家都好緊張自己嘅出品究竟似唔似，不過c9就好耐無徒手搓包，所以完事後對手軟晒！有朋友問係咪西瓜味……哈哈，其實只係造型、味道同一般方包無分別，不過因為綠色外皮同咗綠茶粉、所以反而有淡淡綠茶香！
總括嚟講都幾好玩、起碼學咗個造型技巧，如果將來再有呢類造型特別嘅面包班，都可再上無妨！
2014年2月28日 星期五
窩居のNarumi小角落@2014
剛踏入2014馬年唔夠3個月就已經兩度敗家……其實主要原因係cheap cheap WongC9想趁日本4月加消費稅之前敗晒想入嘅Narumi，所以早於過年前就搵老友們幫手order收貨、之後見到Tenso.com promote運費半價又試下自己再order，卒之d敗物到晒後就堆到好似打劫完返嚟咁、塞滿小角落之餘仲要清廚櫃！
Milano方碟同大圓碟set係「花心」朋友訂多咗以友情價出讓比WongC9嘅、實物手感靚到震！令本來只鍾情於Ferishita系列嘅WongC9都有所動搖><，不過始終蝴蝶係首選，所以都集咗對花茶杯同espresso杯，另外Noritake碟都係好友割愛醒比c9.....
後來見到Tenso運費半價，心思思下又試下自己order埋未集完嘅蝴蝶系列，因為HK價錢實在貴、c9唔捨得買……
執完兩格小角落之後，有d爆爆地喇.....
暫時要到此為止><
2014年2月26日 星期三
蛇居‧住家飯聚@26Feb14
今晚c9又要去蛇竇打攪，為的是早於過年前已order嘅敗物，再唔拎就要比存倉費！本來諗住到蛇出沒附近醫肚就算，但蛇當然同c9一樣喜歡玩住家飯，所以最後都係決定返歸煮飯仔、簡單地弄幾味小菜好等大家食住飯傾計飲茶吹水甜品水果8掛直落.....
台式泡菜….非常開胃嘅前菜，經請教後原來只需要用熟水、白米醋、糖，蒜片同辣椒依個人口味調配喜愛辣度同酸度，就可以將椰菜放入浸泡雪凍，最少一星期之後就食得，當然浸得越耐越入味啦！
粉蒸排骨….好特別，用一種台式調味料「蒸肉粉」醃排骨再放上已鋪碟底嘅南瓜面蒸30mins，蒸完南瓜吸收晒d肉汁又淋又甜好入味！
焗水牛雞翼….用現成醬料整好惹味，將炸改為焗又無咁熱氣，不過包伴醬就辣到我地飛起、要另外加蜜糖中和！
日式雜菜煲….方便快捷，因為用日本無添加湯包底、滾兩滾出味就可以放材料，大根肉丸魚蛋菇菜任君選擇，真係快靚正！
一貫作風…..快樂不知時間過，又係時候要交人喇，拎住一大袋敗物入屋，LLB見到當然O咀，差d就問c9係咪去咗人地屋企打劫wakakaka！
2014年2月25日 星期二
二人世界の日式馬鈴薯燉肉@25Feb14 (附做法)
材料：
牛肉片 1Pack (約200g)
甘荀 1條
薯仔 1隻
洋蔥 1/2個
調味：
鰹魚汁粉 1包（5g）
水 200ml
日本醬油 2 湯匙
味醂 2 湯匙
料理酒 2 湯匙
砂糖 1 茶匙
做法：
1）薯仔和甘荀切粒、洋蔥切件備用
2）LC鍋(我用22 buffet)倒入200ml水和鰹魚汁粉拌勻煮滾3）加入薯仔及甘荀 ， 滾起加蓋轉小火煮9分鐘
4）開蓋加入其餘調味及洋蔥，拌勻煮滾加蓋轉小火煲12分鐘
5）開蓋加入牛肉片拌勻，轉大火滾起，立即熄火加蓋焗3分鐘
2014年2月23日 星期日
「支幾朋友」の雲來軒開年聚@22Feb14
馬年「支幾」聚第一擊開鑼！今趟多得陳總安排、一行15人可以嚟到雲來軒品嚐得獎新派中菜，碟碟都大件夾抵食、個個飽到上心口.....
趁大家飲飽食醉嘅時候，WongC9又獻醜地分享自家戚風送比在座其中兩位「支幾」老友順利完成10K賽事.....玫瑰戚風‧香橙戚風
今晚好節制.....只係飲咗14支，每人唔夠支幾....wakakaka
2014年1月30日 星期四
楓糖蘋果醋烤雞翼 (附做法)
之前用無果花醋整過，今次用返蘋果醋，果然香濃好多！
材料：
雞翼 2磅
蜜糖 適量 (掃面用)
醃料 (拌勻)：
蘋果醋 3湯匙
楓糖漿 5-6湯匙
鹽 1.5茶匙
辣椒碎 少許 (原食譜：辣椒汁6滴)
新鮮迷迭香(取葉) 1枝(無落)
做法：
將雞翼洗淨印乾水加入醃料置入容器密封放雪櫃一晚；預熱焗爐200度、雞翼排上烤盤掃上餘下醃汁入爐先焗10分鐘，取出反轉掃蜜糖再焗10分，取出再反轉掃蜜糖多焗10分，最後調低爐溫至160度轉上火焗到表面金黃即可
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