蟹粉扒豆腐 (附做法)

呢味餸係上次為住家大閘蟹宴而整，根據呢個食譜 (http://blog.yahoo.com/newtccoco/articles/39412)而係將佢分量同步驟簡化咗，c9自問無本事走去生拆蟹粉，嘻嘻...買現成嘅都一樣啫，用唔晒放响冰箱仲隨時有得食！

材料 :

蒸煮豆腐 - 1盒

蟹粉 - 1/3盒 (約150g)

薑片 - 3 片 (拍茸)

紹興酒 - 1/2杯蓋

調味料 : 

雞湯 - 100ml

砂糖 - 1/2 茶匙

麻油 - 1/2 茶匙

紹興酒 - 1/2杯蓋

獻汁：

生粉 - 2 湯匙

水- 2 湯匙

做法：

1. 豆腐切薄片平放在碟上蒸 5 分鐘，隔去多餘水份備用

2. 燒熱油鑊落薑茸爆香後落蟹粉炒香加1/2杯蓋紹興酒再炒香後備用

3. 煮滾雞湯將蟹粉回鑊及加入調味料，加入生粉水埋獻至杰身

燕窩椰汁西米糕 (附做法)

西米糕個做法响網上搵到嘅，原食譜係用斑蘭葉摺12個兜仔裝住同用粟米粒做餡，但係c9懶唔想買斑蘭葉亦唔識摺兜仔，於是改用靚靚LC心心盅仔裝，另外亦唔想用粟米粒咁行，於是自己又改加燕窩鋪面令個甜品高貴少少……

材料：燕窩(已浸發)一湯匙、糖適量、水適量，西米80g、水1000ml、糖35g

椰漿面材料：椰漿200 ml、糖25g、鹽 1/8茶匙、粟粉20g、水50 ml

燕窩做法：將已浸發燕窩加入適量糖和水隔水燉30分鐘，燉好隔去水份放涼待用

西米糕做法：煲滾水後加入西米，不停攪拌，煮至透明中間仍有白點，熄火加蓋焗15鐘或至完全透明。西米粒隔走水份過冷河，放回煲內加糖用細火煮至杰身，然後倒入小杯至8成滿，待涼放入雪櫃約15分鐘凝固。

椰漿面做法：椰汁和粟粉伴勻加熱，加入鹽及糖 (可續少加入調味至適合的甜度)，煮至杰身後熄火，倒入西米糕上層待涼後入雪櫃(最好雪過夜)，最後上枱前鋪上少許燕窩作裝飾便可。

二人世界の簡單兩餸@3Sep13

咸魚蒸肉餅(20mins)‧清蒸鯇魚骨腩(10mins)

天下無不散之延席

呢兩年的起心肝update blog，點知就話要摺埋，於是開咗blogspot http://www.kanaywongc9.blogspot.hk/，但係又未摸熟、好似好難用咁，最後索性响FB開個專頁"快樂由煮起".....

二人世界の簡單三餸@2Sep13

清蒸菜心苗(5mins)‧清蒸馬友(10mins)‧煎釀孖寶

二人世界の自家製早餐@1Sep13

個個星期食腸仔蛋有d悶，所以今餐就整咗想試做好耐嘅粟米吞拿魚包^^

「私人出讓」Le Creuset Round Oven 26cm (Sold)

廚櫃繼續要減磅，尤其有咗Miele之後更加無需要再用咁多煲.....呢個26cm round Black Onyx係前年開倉買嘅、9成新用咗唔夠5次，連全新「美亞」蒸籠一併出讓，有興趣人士可私人留言！

LC x VolvicのMagnet & Snack Clip

二人世界の住家早餐@31Aug13

二人世界の簡單晚餐@30Aug13

簡單.....係因為自己只蒸菜同煲湯，其他餸係外賣^^

二人世界の兩餸一湯@29Aug13

魚腐粉絲滾湯 • 蒸水蛋 • 清蒸大魚腩

 

二人世界の簡單三餸@27Aug13

清蒸菜心苗(5mins)‧魚肉釀豆腐(10mins)‧菠蘿炒梅頭豬肉

二人世界の溫泉蛋日式牛丼@26Aug13

上次整溫泉蛋食過番尋味、配個乜嘢家老翻牛肉飯

Home GatheringのM's Birthday Dinner@24Aug13

好姊妹過幾日牛一、c9每年都會煮餐過佢食慶祝下，今年加埋另一位好友、人少少傾下食下飲下，輕輕鬆鬆又愉快嘅一個晚上.....
呢個setting連自己都覺得好靚

是晚餐單有.....香草橄欖麵包‧菠菜薯蓉凍湯‧紅酒燉牛肉‧溫泉蛋‧生日蛋糕‧酒精無限量供應

希望好姊妹年年有今日、事業更上一層樓、盡快到Mr Right做番隻有腳雀仔

二人世界の香草焗去骨春雞@24Aug13

本來隻雞係噚晚食，但係因為忙住準備今晚嘅好友生日飯局而無時間整、只能趁有空檔將佢起骨再醃，LLB話留嚟今日lunch都ok可以入味d.....

噚晚去完骨個樣...都幾完整架

「支幾朋友」放題聚@22Aug13

今趟同「支幾朋友」去食日式放題，地點係近上環嘅「碗屋」，一行16人好大堆頭，開開心心又顛番晚.....

二人世界の簡單兩餸@20Aug13

今晚第一次用Miele煮正餐，清蒸菜心苗(5mins)‧蝦醬蒸豬肉豆腐底(15mins).....

New ToyのMiele Puresteam DG1450

夢寐以求、終於到手

佢應該係全屋最貴嘅玩具/廚具.....鬼叫佢可以一件頂三件，從此電飯煲同膠蒸爐仔可以退役喇！

原來...位...真係可以生出嚟架.....fit到呢

容量有20L...放個LC 26 round都無問題

正式服役.....40度發酵麵團，腸仔包發到唔見咗條腸仔咁滯

Coffee LoverのLatte Art@17Aug13

今日公司集團攪咗個咖啡拉花班，好奇心驅使下同幾位同事一齊報名去玩下，地點响KT某工廈內.....

(Photo by Ms. A)
原來學一堂都唔平，好在公司活動員工係free...

咖啡都可以玩到出神入化...

上堂地方超大、設施用具望落都好齊

枱面每人有一份工具...

(Photo by Ms. A)

有機會近距離接觸嚐試自己一手一腳整咖啡.....c9扮陳豪

磨到極幼細嘅咖啡粉...好鬼香！

一次可以沖兩杯30cc嘅Espresso

打好奶.....開頭會比洗潔精水大家學手勢、模擬打奶效果，之後先正式打鮮奶...

阿Sir示範的......當然是perfect

登登登登.....WongC9第一杯拉花咖啡出場！拉唔到塊葉but拉出咗朵唔知咩花

到第二杯.....好少少、似返d樣、起碼有個形...今次d奶係c9打嘅、都唔錯望落好滑

到第三杯又爭d....今次d奶係另一位partner打嘅，好多大泡泡唔夠幼滑呀



原來拉花真係好鬼難，如果想拉得好睇怕都要下一番苦功.....c9都係專注返煮嘢同整包比較好d

落堂後同同事去街市買餸返c9屋企打邊邊，開開心心又一晚.....