二人世界の簡單晚餐@28Feb15

外賣燒雞
韓式煎豆腐
韓式海鮮煎餅
飯後果：新奇士紅肉橙

窩居 · 聚のTamC9 Pre-B'day DinNer@22Feb15

難得身為教友的好姊妹百無禁忌要來拜訪窩居增添熱鬧、c9亦不避嫌地做了一桌子菜順度為她預先慶生^^

白酒煮澳洲有機藍青口
煎蟹餅伴沙律菜
松露醬煎北海道帶子
雪松木烤加拿大野生三文魚柳
燒法國Remi大黃雞
法國Philibon蜜瓜
生日蛋糕

二人世界の住家早午餐@羊年初四

起來弄個簡單餐點後便要開始預備今晚的窩居 · 聚^^

二人世界の幸運日@羊年初三

今天懶婦不想下廚、吃過早點後決定出外走走，下午來到TST Harbour City看見Le Café de Joël Robuchon「高茶」時段沒多久就要開始入座、一向只管吃不懂賞的另一半竟然說「就等一下吧我請你吃」呵呵^^……然後又到Ladurée朝聖買了幾件Macarons、離開時發現袋內有個紅封包、回頭問店員是什麼一回事，不久她就給我這可愛小狗Shopping Bag說是新年贈品！

過了晚飯時間我倆都不餓、回到家便索性直接跳去享受點品時間^^

二人世界の三餸一湯@羊年初二

廣東人傳統的開年日，c9也來湊熱鬧和另一半到菜市場張羅晚飯食材^^

鱷魚肉海底椰甘筍煲豬展
西蘭花伴冬菇海參炆花膠
清蒸金錢斑(上) + 藍星斑(下)
貴妃雞 (外賣)

二人世界の簡單三餸@羊年初一

下午拜訪老爺家後到apm「一田」逛了一會買點外食回家弄了頓簡單晚餐^^

發財就手 (外賣)
日式蠔飯素蒸豆腐
蒜炒豆苗
甜點：「小寧波」花生湯圓
飯後果：澳洲網紋瓜

二人世界の簡單早餐@羊年初一

恭喜發財@羊年2015

恭喜發財！身體健康！心想事成！財源廣進！

今年恕未能到各位府上拜候，僅在此向各方親友誠心送上祝福^^

二人世界の團年飯@18Feb15

猴頭菇珍珠肉煲豬展

冬菇海參炆花膠

陳皮蒸九孔鮑

清蒸爐魚

XO醬炒蜜豆珊瑚蚌

甜點：薑茶「小寧波」花生湯圓

蘿蔔糕 (附做法)

材料：

白蘿蔔      4斤 (1/3切條、其餘刨絲)

蝦米仔      半飯碗 (浸軟瀝乾)

瑤柱         4-5粒 (浸軟拆絲)

臘腸         2-3條 (蒸軟切粒)

粉槳材料：

沾米粉      半斤(300g)

粟粉         1湯匙

水             1杯(250g)

調味：

鹽             1.5茶匙

糖             1茶匙

白胡椒      適量

做法：

1.     先開粉槳備用。

2.     凍鑊下油依次序下臘腸、瑤柱及蝦米炒香盛起放上吸油紙備用。

3.     原鑊中火先下蘿蔔條炒約3mins，再下蘿蔔絲續炒。

4.     其間如蘿蔔出水可再隔起、反之若不夠水可下最多100ml蘿蔔水，炒到蘿蔔剛熟出味便可熄火。

5.     倒下粉漿及已炒好配料（可留起適量配料作鋪面用）和下調味伴勻。

6.     將材料放入已塗油的糕盤內，糕面可放適量配料裝飾，入Miele蒸45mins。

7.     蒸好的糕如有倒汗水可倒去，室溫放涼後可抽真空才放雪櫃保存。

娘家團年飯@15Feb15

因我倆有孝在身不能回娘家，所以今年團年飯唯有到附近酒家用餐……

二人世界の簡單早餐@15Feb15

二人世界の自家蘿蔔糕下午茶@14Feb15

忍不住要試試自家製的味道……想不到多年沒做、水準依然不賴，未來日子應該不會再在外品嚐了^^

「支幾」少少 ‧ 團年聚の聚滿坊@12Feb15

話說「支幾」T先生發現他新居附近有間非常特別的火鍋店、以海鮮粥底為賣點，於是相約有空的「支幾」們前去品嚐……果然無介紹錯、非常正！大家急不及待就已準備再一次「安哥」^^

蒸糕潮@CNY2015

早於週末假期已購入幾斤蘿蔔預備今年再挑戰、因為總覺得不能浪費了家裡的KM 配件Food Processer和Miele蒸爐，而成品抽真空後更可以久存一點……既然有這樣無敵的組合、根本沒有不做的理由，還可以平日晚飯才後動手，真的從未如此輕鬆過！

二人世界の兩餸一湯@11Feb15

彭魚鰓煲豬展

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

上環「有運」叉燒

Narumiの欲罷不能

團年聚の金滿庭@9Feb15

是夜大家本是到「蛇竇」一聚、可是c9突然收到太老爺走了，心情一沉……

幸得老友們體諒、改為外出聚餐^^

燕窩杞子桂花糕

本應想試做「燕窩椰汁桂花千層糕」、但是成品效果不太好……於是決定重做並捨棄椰汁層改加杞子，慶幸最後非常滿意！

稍後老友還傳來美美成品照一張^^

二人世界の簡單早餐@7Feb15

Happy Friday Gathering@6Feb15

喜與舊戰友們難得一聚、選了繼續大熱的韓國菜……這裡賣的雞是烤不是炸，感覺上健康些無咁熱氣^^

大根豚角煮 (附做法)

材料：

五花腩      一斤 (約600g)

大根         半個 (切件)

昆布         一片 (浸軟)

薑             四片

蔥             兩條 (切段)

料理酒      120ml

三溫糖      2湯匙

醬油         2.5湯匙

味琳         1湯匙

做法：

1. 五花腩洗凈印乾、切件；

2. 凍鑊下油燒熱、將五花腩煎至金黃盛起；

3. 將五花腩放入另一鍋中、加兩片薑、蔥段和清水蓋過食材，加蓋開火煮滾後轉小火續煲2hrs；

4. 煮好後小心將五花腩隔起輕力以飲用水洗走表面油份再印乾，薑蔥水棄掉；

5. 將五花腩放入鍋中倒入清酒、加入剩下兩片薑、海帶和大根，加水至蓋過食材，加蓋開火煮滾後轉小火續煲30mins；

6. 開蓋分3次加入已伴勻的糖和醬油、見五花腩及大根上色後可以加味琳，待味琳揮發後便可熄火。

WongC9貼士：

1. 見議用質素比較好的豬來做這道菜、因做法有別於中式煮法將豬肉先汆水後炆燉，這日式做法是先煎封以鎖住肉汁再慢煮，所以個人認為豬的質素非常重要！

2. 用新玩具LC 22bis由爆到炆一鍋到尾來煮、順道可養養鍋^^