回鍋肉‧台式香蔥鵝油伴麵線
天氣又焗又熱、中午出完街返到屋企淨係想開住冷氣咩都唔做，但係晚餐始終要食……
既然無胃口食飯、咁唯有煮麵食，順便試下响宜蘭買返嚟樽手工香蔥鵝油、撈乾麵又唔錯喎^^
2014年6月28日 星期六
2014年6月22日 星期日
窩居‧聚の日式晚餐@21Jun14
好姊妹自上月加國遊歸來大家一直沒時間見面、今個weekend終於可以一聚，地點當然是WongC9煮場，還有事前細細佬都嚷著要上來湊熱鬧，於是c9就簡單地整咗幾款日式家常菜、加埋細細佬帶來嘅魚生&壽司……又係一個飽到無朋友嘅晚上^^
日式蟹籽沙律
日式芝麻醬凍豆腐
阿根廷刺身級紅蝦
香煎松露帶子
日式雞串燒
日式燒汁炒牛肉
香煎美國牛肩扒
藍苺戚風
因為太耐無見、是夜大家口水多過茶，只KO了一白一紅~~
最後更要多謝好姊妹手信兼厚禮！
2014年6月20日 星期五
越南烹飪實習班の辣炒黃鱔片‧凍素春卷@20Jun14
越南烹飪實習班の辣炒黃鱔片‧凍素春卷@20Jun14
今晚學咗兩樣c9唔食嘅黃鱔同唔like嘅米紙卷、雖然唔鍾意但依然好enjoy整嘅過程^^
好在條鱔响上堂前師傅已經處理好、大家埋位只需要將佢切段落鑊炒就ok~~
試咗一啖……好爽口、不過諗起佢在生時成條蛇咁我就打晒冷震食唔落><......幾補都無用，都係留比LLB享受@@
米紙卷超容易……只要將材料炒熟攤凍就包得、呢隻米紙薄身過平時出面白色嗰種，重點在於個碌冧汁、夏天食幾開胃^^
2014年6月19日 星期四
二人世界の簡單兩餸@19Jun14
麻婆豆腐
薑蔥蒸海「魚立」(6mins)
飯後果：日本桃
LLB今日放假、於是叫佢去街市買定新鮮魚等我收工返嚟整，順便要清埋盒到期豆腐，放工行Market Place見到d日本桃好靚好想食又忍唔住買咗^^
食飽飯有人大膽要求切定個生果比佢今晚睇波宵夜~~
2014年6月16日 星期一
二人世界の簡單三餸@16Jun14
「美極」煎荷包蛋
蒜蓉炒有機菜心
日式炒牛肉
今晚LLB晏收工、變相c9放工後竟然有時間預備晚飯，不過當然以快靚正為主^^
見雪櫃有3隻就到期嘅北海道雞蛋要KO、横掂炒兩味於是順手煎埋佢，其實自細媽子有時都會煎幾隻燶邊蛋餸飯，而c9食蛋就鍾意落美極多過落鹽~~
食飽飯繼續有之前好友帶來嘅頂級美味Macaroon伴哈密瓜、沖返壺”Marco Polo”……嘆！
2014年6月15日 星期日
窩居‧聚の三餸一湯@14Jun14
蟲草花瑤柱花膠螺片燉湯 (4hrs)
清蒸老虎斑 (12mins)
葡式烤乳豬
金銀蛋菠菜
多得勤力蛇令c9同LLB有口福一嚐「肥媽BB豬」、既然一埸嚟到當然要蛇留低食餐c9便飯……
甜品時間客氣蛇仲帶來Macaroon同新鮮無花果，而甜點一向都唔耍家嘅c9只有奉上外帶「玉桂蘋果撻」充充場^^
適逢翌日父親節、BB豬昨晚只KO了半隻，於是趁今晚返娘家開飯前攪掂埋另外半隻~~
2014年6月13日 星期五
越南烹飪實習班の芝士蒜蓉焗大頭蝦‧越式香茅豬扒@13Jun14
芝士蒜蓉焗大頭蝦……每人一隻蝦、睇完老師示範點樣開邊清理之後各同學自己就跟住做，的確蝦比蟹易攪好多^^
焗好之後c9急不及待即場KO佢……真係好味到震、好想快d交功課~~
越式香茅豬扒……都係每人有一塊、仲教埋點整香蔥油，但係原來好大工程、c9應該唔會攪lu >_<
而老師炸好豬扒之後會碎上比各組同學品嚐，大家淺嚐過後提議包打，而c9嘅就當然順理成章為LLB睇波宵夜~~
2014年6月11日 星期三
Metropark Hotel WanchaiのLe Chef@11Jun14
今晚應朋友邀請、同LLB跟大隊一行16人到Le Chef食西班牙fusion菜……
朋友們已預先order咗4個4 人餐仲揀好晒menu，所以一齊人就開始起菜唔洗等^^
除咗餐前嘅麵包、有7款好好味前菜……
西班牙頂級黑毛豬火腿多士 (Iberico Ham with Toast)
芝士黑松露醬多士 (Truffle and Parmesan Cheese with Toast)
西班牙紅甜椒炒牛肝菌 (Confided Porcini with Piquillo Pepper)
脆炸魷魚 (Deep Fried Calamari)
烤橄欖油大蝦 (Grilled Prawn in EVOO)
燒黑毛豬肋排 (Spare Ribs)
脆炸14小時慢煮豬腩肉 (Kick Ass Pork Belly - 14 Hours Slow Cooking)
食完前菜c9個肚已然飽咗起碼七成、之後就係大家好期待而為此而來嘅主菜……
西班牙頂級有骨牛扒 -
配極脆薯條，炸迷你青椒及“世界之最”頂級車厘茄
Txuleton (Massive Prime Rib from Spain) - Served with Prefect Fries,
Padron Petter & awarded by Alicia Foundation “Best in the world” Cherry
Tomato
牛扒上枱時候已經有幾成熟同切好一件件、waiter跟手就上埋一塊已經燒到好熱嘅石板，比大家自己玩stone grill steak^^
Grill完第一round 塊石板已經降晒溫、waiter會醒目地換過另一塊熱石板再玩第2
round，c9仲貪得意落少少浸住番茄嘅olive
oil等grill時塊板無咁乾~~
c9食開美牛所以覺得呢個牛肉味唔濃，但係勝在就算grill到無血水食落都juicy唔鞋口，整體來講係唔錯嘅！
適逢其中一位朋友就快牛一、攪手於是要求餐廳將大家約干份量嘅甜品改為一個whole
cake嚟預祝生日^^
雖然話「呻饑莫呻飽」，但係事實真係好飽、c9差d連甜品都食唔落，何況仲要飲酒呢……不過今晚大家都飲得好節制、只係12支，最後配甜品支「力嬌」都飲唔晒要物主拎番走haha~~
2014年6月7日 星期六
2014年6月6日 星期五
越南烹飪實習班の啤酒香檳蒸蟹‧越式燒魚@6Jun14
同朋友報咗工聯會個一連5個星期五嘅越南菜實習班今日開始，第一堂就有蟹有魚……正！
因為一味蒸一味焗，所以唔需要埋爐頭、只要落手劏魚斬蟹加調味料，整好之後大家一齊即場試食~~
兩樣都唔難，有機會一定交功課^^
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