材料：
光雞 一隻
金華火腿 3片
雲吞 10粒
小棠菜 半斤
無糖豆漿 適量
薑 2片
鹽 適量
做法：
1. 光雞洗淨去頭去尾去腳、小棠菜洗淨備用
2. 煲滾一鍋水、先下金華火腿、汆水撈起，再放薑片及光雞汆水，撈起備用
3. 另煲滾一鍋水(LC 25 Oval)放下已汆水光雞及金華火腿，滾起後轉最細火煲1.5hrs
4. 煮好雞湯底如有需要可搣去面上多餘雞油、倒入無糖豆漿至喜愛奶白色程度多滾30mins，下鹽調味
5. 其間分別灼熟小棠菜和雲吞，再放上湯面即成^^
WongC9小貼士：
1. c9今次揀用「泰安雞」，貪佢係由本地農場出品、脂肪少，煮完都無乜油要搣
2. 雞湯底可以一早煮起、開飯前30mins至做step 4、同步進行灼菜&淥雲吞，咁時間就啱啱好可以一次過攪掂
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