桂花汁鐵板叉燒@19Jul15

WongC9一向週日都不需為晚餐操心、因為傍晚便會偕另一半返娘家晚飯，所以這天算是一星期中最悠閒的一天，可以選擇往外走走或賦閒在家^^

早前曾到Rachel’s Kitchen跟陳師傅學做燒味菜、課堂完結前還在workshop買了一大舊冷藏梅肉備用……擇日不如撞日，就趁星期天交交功課，看看第一次自家製成績如何！

    >> 一件非常有份量的梅肉

    

    >> 經修葺後可分成三大條+一小條

    >> 醃肉時間只需時40-50分鐘

    >> 準備入爐....有點擠迫戶的感覺

    >> 開始不停地進出廚房以觀察焗製中時的爐溫和梅肉上色度

    >> 這是半成品......因為還要掃上蜜糖重新步驟再焗

    >> 終於出爐了.....

   >> 緊張時刻就是當手起刀落時......還好看來肉汁不少

整整一個下午、出入廚房無數次，身上衣服又濕又乾了好幾遍……好在最後成品非常滿意、得到另一半大讚「嘩…嘩…好好味！」証明我的汗水沒有白流^^

>> 三大條叉燒再次擠迫戶的在這塊31cm Oval鐵板上

>> 淋上桂花汁後

>> 很有成功感的感覺....其實材料和做法一點都不復雜、只要付出心機及時間，不過對於愛煮食的人來講這是基本要求啦^^