很久沒有到Rachel的workshop上堂，早前老友蛇說她想學陳師傅教的叉燒班、適逢Rachel又剛剛搬了新workshop，見地點更方便，於是便跟蛇一起前來……
這是三道非常實用的廣東菜、學會以後更可以自己變化一下，因為「花彫醉汁」和「五香鹵水汁」可用於各種食材、最重要是自家製無添加！
也要多得陳師傅無私的教授、令大家能分辨靚叉燒應是怎麼一回事，看他對食材以至調味甚至刀工的執著，真的令我對燒味有所改觀，開始了解它絕對不是一種求求其其呃飯食的技術，希望機會再跟陳師傅繼續學做燒味菜！
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