窩居‧聚@5Jul14

今日趁LLB晚上有飯局外出、於是宴請3位好友到窩居一聚順便為學成越菜班交交功課……

巴馬火腿伴蜜瓜

大家幫手砌嘅零難度前菜，個皺皮瓜我响Market Place買、唔貴又夠甜，係「思思縮扒」以外另一選擇^^

台式皮蛋肉鬆伴日本豆腐

由「沙朗」主理兼贊助台灣皮蛋肉鬆醬油膏，雪凍食very good！

蒜蓉牛油焗越南大頭蝦

大頭蝦係昨晚上堂請導師代買嘅、肉唔多不過膏多，將來再整可以嘗試用大隻虎蝦啖啖肉~~

香茅雞中翼

之前買咗包磅半美國「餓驚力」雞中翼終於有用武之地haha、噚晚學完今日即整，跟足導師半煎炸做法非常香口惹味^^

蜆港香茅燒白鱔

即日買半條新鮮白鱔、同魚檔伯伯講用嚟燒，咁佢就會識得開半邊同去骨，到我整就可以慳好多功夫^^

台式紅燒牛肉

見冰格有包牛肋條、次次唔係柱侯炆就係韓式燜，於是試做台式紅燒，不過最後整出嚟好鬼辣、連食得辣嘅朋友都係咁話……真係失手兼失禮>_<”

荔枝蛋白奶凍

呢個跟梁祖堯整嘅、見佢又係用Miele，雖然食譜話用90度15mins，但係跟據返之前做過椰皇燉蛋白嘅經驗已經先試25mins、發覺依然唔係凝結得好好，於是再加多15mins總共40mins先至成功~~

另外要唔該晒「神仙」充當大會攝影、為c9平平無奇嘅餸菜變成美食^^

最後要多謝好友們比c9切佢今年第一個birthday cake^^

p.s. 「酒鬼c9」終於遇到「酒鬼姐姐」呢個知音人……cheers^^