節瓜 1個
薑 2片
醃料:鹽麴 1湯匙
調味:生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
糖 1/2茶匙
蠔油 1湯匙
紹酒 2茶匙
勾茨:粟粉 1茶匙
水 2湯匙
做法:
1. 節瓜去皮切件備用;雞翼洗淨瀝乾水份,以鹽麴醃最少30分鐘 (過夜更好)。
2. 中火燒熱油鑊下薑片炒香,下雞翼略煎至表面金黃,加入節瓜及調味拌勻,倒進適量的水(剛好蓋過雞翼)煮滾,加蓋轉小火炆30分鐘至所有材料熟透,最後勾茨上碟。
1. 節瓜去皮切件備用;雞翼洗淨瀝乾水份,以鹽麴醃最少30分鐘 (過夜更好)。
2. 中火燒熱油鑊下薑片炒香,下雞翼略煎至表面金黃,加入節瓜及調味拌勻,倒進適量的水(剛好蓋過雞翼)煮滾,加蓋轉小火炆30分鐘至所有材料熟透,最後勾茨上碟。
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