材料：
即食泡菜 75g
麵粉 125g
水 80ml
雞蛋 一隻
蔥段 適量
鹽 /
糖 適量
做法：
1. 泡菜切細、蔥段切粒備用
2. 將雞蛋及水逐少加入麵粉伴勻至幼滑無粒狀
3. 將泡菜及蔥粒加入粉槳伴勻、適量鹽，糖調味
4. 凍鑊落油燒熱、倒下一半泡菜粉槳鋪平、轉小火慢煎約2分鐘
5. 反轉泡菜餅繼續以小火慢煎約2分鐘
6. 待煎餅成型後反覆煎至兩面金黃上碟即可
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