涼伴拍青瓜 (附做法)

今年夏天實在異常高溫，忍不要住做一道家常冷盤來冰鎮一下納悶的胃口……

材料：

青瓜                  2條

蒜蓉                  1湯匙 (約3瓣)

指天椒              1隻 (切粒)

鎮江醋              3湯匙

糖                     1茶匙

麻油                  1湯匙

豉油                  少許

鹽                     適量

做法：

1. 青瓜洗淨切半再對切(即一開四)、刮去種籽，用刀略拍後下鹽拌勻15分鐘待出水、索乾水
2. 將其餘配料伴勻、試味

3. 最後將醬汁加入青瓜拌勻、放雪櫃最少2-3小時(過夜更好)待入味即可