蝦仁燴本菇豆腐 (附做法)

這道菜參考了「李錦記」的食譜，個人認為快靚正、非常適合在職煮婦(如WongC9)下班後要跟時間競賽以最快速度完成晚餐！

材料：

豆腐                  150g

急凍蝦仁           約15-20隻

本菇                  一包

蔥粒                  適量

醃料：

麻油                  1 teaspoon

粟粉                  1/2 teaspoon

芡汁：

豉油                  30ml

麻油                  1 teaspoon

糖                     1/2 teaspoon

粟粉                  1/2 teaspoon

水                     90ml

做法：

1.   豆腐切粒，蝦仁解凍用醃料拌勻約10mins、備用
2.  凍鑊下油燒熱、將蝦仁炒熟，加入本菇及豆腐輕力兜勻
3.  倒下芡汁煮至全部材料熱透即可上碟，灑上蔥粒裝飾