呢個星期c9超級忙碌，星期一放工去咗Bear家拎新玩具、星期二OT、星期三又OT、星期五去Food Expo、星期六Home Gathering、星期日返娘開飯，只有星期四煮到飯、亦係唯一一晚可以做功課，真係細個讀書都無咁上心呀
不經不覺去到第11話喇，下星期仲可以見下d煮友仔，超期待！
回正題，今份功課係親子丼.....即係滑蛋雞飯，c9參考咗另一煮友「鬼嫁」嘅食譜，做咗兩個版本.....一個洋蔥底(比LLB)，一個本菇底(因為c9唔鍾意食洋蔥，喎出面食親都會走洋蔥
)
材料:雞扒 兩塊
洋蔥 半個 或
本菇 一包
雞蛋 兩隻
鰹魚湯粉 一包(5g)
日本豉油 四湯匙
味醂 三湯匙
酒 一湯匙
糖 一湯匙
水 200ml
不經不覺去到第11話喇，下星期仲可以見下d煮友仔，超期待！
回正題，今份功課係親子丼.....即係滑蛋雞飯，c9參考咗另一煮友「鬼嫁」嘅食譜，做咗兩個版本.....一個洋蔥底(比LLB)，一個本菇底(因為c9唔鍾意食洋蔥，喎出面食親都會走洋蔥
)材料:雞扒 兩塊
洋蔥 半個 或
本菇 一包
雞蛋 兩隻
鰹魚湯粉 一包(5g)
日本豉油 四湯匙
味醂 三湯匙
酒 一湯匙
糖 一湯匙
水 200ml
首先將雞扒用胡椒豉油生粉醃15分鐘後入已預熱180度焗爐焗20分鐘備用
焗完樣衰衰添
洋蔥切絲 或 本菇撕成一條條
焗完樣衰衰添
洋蔥切絲 或 本菇撕成一條條
將水、鰹魚粉、日本豉油、味醂、糖同洋蔥絲一齊煮滾，盛起一半湯汁留比一陣煮本菇用
一塊雞扒切件回鑊，打一隻蛋係咁意發下佢仲見到蛋白同蛋黃嘅、倒3/4蛋槳落鑊、轉小火唔好多手攪佢
當蛋槳成型再倒埋嗰1/4落鑊轉最細火待慢慢凝固
輪到做本菇底，基本上係重覆以上動作....將剩餘一半嘅湯汁連本菇再煮
雞扒切件回鑊
倒3/4蛋槳落鑊轉小火冷眼旁觀
成型再倒埋1/4蛋槳轉最細火
最後舖上飯度就食得
用菇底應該好味
回覆刪除菇菇我都愛架 又可以多個選擇喇
回覆刪除你快和美國胃握手做朋友, 他也不吃洋蔥的, 會細心把每一條都抽出來不吃, 但又要有洋蔥的香味喎, 我今次居然炒好之後幫他把洋蔥挑出來, 我太好服務了
回覆刪除洋蔥沾左汁咁好味都唔食？ 焗扒睇落好香咁！
回覆刪除好like你個菇菇版呀!!!
回覆刪除我想試下本菇版本啊, 靚靚~~ ^_^
回覆刪除我想試下本菇版本啊, 好靚啊~~ ^_^
回覆刪除我也有加菇菇~~
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